Si tu pastrezi rosiile la frigider? Specialistii ne avertizeaza ca aceasta practica este gresita, iar explicatia este cat se poate de simpla.
Aerul rece din frigider impiedica procesul de coacere al tomatelor, adica exact ceea ce ar trebui sa le dea mai mult gust si savoare. De asemenea, rosiile tinute la frigider se vestejesc mai repede. Potrivit lui Harold McGee, autorul cartii "On Food and Cooking", temperatura rece descompune membranele din peretii fructului. Asadar, de acum incolo, pastreaza rosiile la temperatura camerei, intr-un castron sau pe tejghea.