Bucataria este locul ei preferat. Acolo isi poate alina durerea, umple sufletul de bucurii, depana amintiri si bineinteles sa gateasca. Este vorba de Eugenia Marin, mama Doinei Aldea-Teodorovici.
Oricine intra la ea in ospetie, de pe masa nu lipsesc traditionalele placintele cu branza... puhave, rumene, delicioase, gatite dupa o reteta speciala. Reporterul Acasa in Moldova, Cristina Mihalachi, a aflat secretul acestor placinte cu gust de amintiri frumoase: “Nu am putut sa va invit, la o bucatarie mare de metri patrati, dar ma simt bine in bucataria aceasta, a crescut Doina, in aceasta bucatarie, Cristi. Eu cred ca nici nu as schimba bucataria aceasta pe alta mai mare, pentru ca ii atata caldura, is atatea amintiri aici ca e imposibil parca sa ma despart de ea.“
PLACINTE CU BRANZA
Ingrediente:
- 3 foi mari de lavas ( aluat traditional armenesc, gen lipie)
- 700-800 gr de branza de vaca
- 500 gr de smantana
- 6 oua
- Unt
- Sare, ulei
Mod de preparare:
1. Initial se pregateste umplutura pentru placinte. Amesteca intr-un bol 700-800 gr de branza de vaci, adauga 3 oua si sare dupa gust.
2. Apoi, intr-un alt bol amesteca 500 gr de smantana cu 3 oua, pana obtii o masa omogena.
3. Lavasul il imparti in bucati mai mici, dup care se ung cu unt. Pentru ca placintele sa iasa mai puhave, pune doua foi una peste alta.
4. Adauga umplutura, ruleaza foaia si aseaz-o pe o tava, pe care in prealabil ai aranjat o hartie de pergament.
5.La final, dupa ce ai umplut tava cu placintele, adauga peste ele smantana batuta cu ou, care va face ca placintelele tale sa iasa puhave si rumene.
6. Se pun la cuptor pentru 30 de minute si intre timp poti pregati un ceai. Pofta buna!
Vezi mai jos cum poti pregati placinte delicioasa cu branza!