Desi pare o mancare banala, foarte usor de preparat, piureul necesita o atentie destul de mare din partea celui care-l gateste, pentru a ieşi la fel de bun ca cel al chef-ilor din restaurante. -
1. Alege cartofii potriviti
Pentru ca piure-ul sa iasa ca la carte, este nevoie de cartofi care sa nu fie foarte densi si care sa se sfarame usor in timpul fierberii.
2. Serveste piureul imediat dupa ce l-ai preparat
Daca se raceste, piureul isi pierde textura. Cand il reincalzesti, asaza-l la abur, nu direct pe foc.
3. Foloseste unelte speciale
Lingura, telul sau mixerul nu sunt intotdeauna cea mai buna solutie pentru sfaramarea cartofilor si prepararea piureului. Apeleaza la o ustensila speciala pentru asa ceva.
4. Nu fierbe cartofii prea mult sau prea putin
Daca ii fierbi prea putin timp, raman in ei bucati tari. Daca ii fierbi prea mult, devin o supa crema. Ca sa-ti dai seama cand un cartof este bine gatit, incearca sa-l tai cu cutitul. Ar trebui sa se taie imediat, insa sa nu se sfarame deloc.
5. Gateste-i corect
Cea mai buna metoda de preparare a piureului este, spun bucatarii, la abur. In acest fel, aroma se pastreaza si cartofii raman moi, evitand, totodata, arderea lor, conform eatingwell.com.