Este foarte usor de gatit, dar foarte greu de mancat. Asta nu este insa un motiv pentru care nu trebuie sa te bucuri de gustul special al homarului.
Cum sa gatesti un homar in 5 pasi simpli:
1. Pentru inceput, ai nevoie de o oala mare. Umple-o cu apa cat sa acopere complet homarul.
2. Pune in ea sare de mare pana devine la fel de sarata ca apa marii si pune-o la fiert.
3. Cand fierbe apa, baga homarul in oala cu capul in jos. Atentie, cel mai bine este sa-l bagi viu, pentru ca daca il omori inainte, corpul lui secreta niste proteine care ii strica nuanta de roz.
4. Acopera oala cu un capac si in momentul in care incepe sa fiarba din nou, fii cu ochii pe ceas la durata fierberii: 12-15 minute pentru un homar de 450g, 15-20 minute pentru un homar intre 450-750g, 20-30 minute pentru un homar de peste 1 kg.
5. Cand e gata fiert, homarul trebuie sa aiba o culoare rosie vie.
Homarul este servit alaturi de un cleste, o furculita speciala si un bol cu apa, zeama de lamaie si servet.
Ce sa NU faci:
- nu suge carnea din picioarele homarului
- nu manca homarul cu cutit si furculita
- nu dispera. Este mai simplu decat crezi, dar iti trebuie antrenament.
Ce sa faci:
- mananca picioarele, clestii si coada
- tine homarul de partea din spate si scoate-i picioarele cu mana. Apoi, cu ajutorul furculitei speciale scoate carnea din picioare - este foarte buna.
- rupe-i clestii si sparge-i cu ajutorul clestelui si mananca apoi carnea din interiorul lor cu ajutorul furculitei.
- rupe-i coada si scoate-i carnea cu mana sau cu furculita speciala. Sa ai pofta :)
Vezi cum se mananca in video-ul de mai jos:
a video by Fine Dining Lovers