Este veche, este mucegaita, are culoarea albastra si un miros neplacut, dar cu toate acestea, oamenii de stiinta sustin ca aceasta branza detinea cheia unei vieti lungi si sanatoase.
Cercetatorii au analizat aceasta incantare culinara, numita branza Roquefort, si au ajuns la concluzia ca desi este bogata in grasimi si sodiu, ea are unele proprietati care sustin sanatatea corpului.