Cutitele sunt instrument de baza in orice bucatarie. Nu te poti apuca sa prepari aproape nimic daca nu ai la indemana un cutit. Si unul ascutit bine. Fiindca indiferent daca tai legume sau transezi carne, lama cutitului trebuie sa treaca usor prin ele. Ce te faci insa cand acestea nu mai taie la fel de bine?
Piatra abraziva este cea mai cunoscuta metoda de ascutire a unui cutit. Insa nu intotdeauna avem la indemana o astfel de piesa, astfel ca trebuie sa ne adaptam. Ai vazut probabil bucatari care ascut lamele frecandu-le una de cealalalta. Metoda implica indemanare, dar si o tehnica aparte, menita sa nu deterioreze lama cutitului.
Ei bine, daca nici piatra nu ai si nici sa ascuti cutitele lama pe lama nu stii, ce e de facut? Un filmulet care circula pe internet iti dezvaluie o modalitate simpla si pe care o poti folosi cu succes.
Atunci cand observi ca lama cutitului nu mai trece usor nici macar printr-o rosie, intoarce o cana ceramica cu gura in jos si trece lama cutitului de cateva ori pe dosul canii, mai exact pe zona nesmaltuita a acesteia. In cateva secunde, cutitul tau ca fi atat de bine ascutit incat va trebui sa iti feresti bine degetele.