Ouale sunt foarte perisabile si trebuie tinute la frigider, in cea mai racoroasa parte a acestuia, in cartonul in care le-ati cumparat.
Daca sunt sparte, gaurite sau curge zeama din ele, aruncati-le. Riscul de infectie este mare. Inainte de a aseza ouale la frigider, este bine sa nu le spalati. Inainte de a fi comercializate, ele trec deja prin aceasta procedura. Potrivit specialistilor, este indicat sa nu le tineti la frigider mai mult de o saptamana.