Curatatul legumelelor este un obicei pe care l-am deprins majoritatea dintre noi, fara sa stim ca de fapt aruncam partea cea mai buna a legumelor.
Expertii ne sfatuiesc sa renuntam la acest obicei intrucat, cojile sunt pline de vitamine, antioxidanti, fibre si nutrienti, potrivit dailymail.co.uk. Nutritionistul si dieteticianul Mary Jane Detroyer a vorbit despre motivele pentru care ar trebui sa renuntam sa mai aruncam cojile legumelor.
Un exemplu sunt castravetii, cu coaja verde inchis, care contin antioxidanti si vitamina K. Coaja de cartofi contine: fier, calciu, potasiu, magneziu, vitamina B6 si vitamina C.
“Oamenii, atunci cand fac piure de cartofi, de multe ori curata cartofii de coaja. Un lucru complet gresit”, a spus Detroyer.
Ea a mai adaugat ca cojile de legume contin antioxidanti care lupta impotriva radicalilor liberi.
De exemplu, la un smoothie de sfecla rosie, trebuie lasata coaja intrucat contine antioxidanti puternici care lupta impotriva ridurilor. Nutritionista spune ca multe fructe si legume de pe piata au un continut de pesticide, iar spalatul lor cu apa si detergent de vase nu rezolva problema, dimpotriva vei scapa doar de murdarie.
ATENTIE! Sfatul ar fi sa se opteze pentru legume ecologice.