Pamantul roditor, vremea blanda, dar si interesul romanilor pentru bucatariile exotice au atras aici tot mai multi asiatici.
Un coreean, de pilda, a investit în agricultura si produce anual tone de varza chinezeasca si salata cu frunze mov si gust de hrean. Marfa lui ajunge inclusiv în Austria, Germania sau Turcia. Altii confrati si-au deschis magazine cu ingrediente asiatice.
Acum 18 ani, Lee Sung Su a lasat Coreea pentru Cocorastii Colt din Prahova. A adus de acasa seminte pe care le-a plantat la noi si încearca sa îi convinga pe romani sa încerce varza mov, ridichiile de o jumatate de metru, salata chinezeasca sau pe cea coreeana.
Lee Sung Su: “România este foarte bine vremea si este teren foarte bun. Coreea aduce seminte, eu gândit sanatate foarte buna, dar România mai putin manânca salata″
Nicoleta Stanciu, administrator: “Salata are gustul salatei noastre, e între varza si salata. Putem sa o tocam putin otet, ulei, e foarte buna si pentru diabetici’.
Deschisi provocarilor culinare, românii au prins curaj si se bucura de spectacolul bucatariei asiatice. Mihai este bucatar în Capitala si spune ca oamenii încearca în special spre preparatele japoneze, în special sushi. Apreciat este si iaki- soba cu legume si piept de rata cu sos de stridii sau soia din bucataria thailandeza.
Întreaga filosofie a mâncarurilor asiatice se învârte în jurul unei alimentatii echilibrate. Ingredientele trebuie sa fie proaspete, orezul nu lipseste aproape de la nicio masa, iar sosul de soia este peste tot. Poate de aceea în Japonia sau China sunt cei mai putini obezi.
Mihai: “Noi, românii, suntem obisnuiti sa mâncam salata cu maioneza, ulei, sunt grele pentru organism si se digera greu, japonezii manânca alge marine, bacami, ridiche si combinate cu sos de soia, otet”
În paralel cu restaurantele, merg bine si magazine cu ingrediente exotice. Yufei este doar unul dintre proprietarii care prospera.
Reporter: ″De unde sunt produsele?”
Yufei: “Din China, Taiwain, din Japonia si Thailanda. Sunt consumatori mai multi din ce în ce. Chiar stiu cum sa gateasca”
În magazinul ei gasim paste din soia, ceai verde, ghimbir murat rosu sau alb pentru sushi, chipsuri din alge sau moki din orez cu piersica sau mango la desert.
Cele mai bine vândute sunt sosurile de soia, fie cel cu ciuperci sau cel dark care e putin mai concentrat. Din bucatariile celor care gatesc mâncare chinezeasca nu lipseste otelul de soia cu caramel sau cel pentru sushi. Pentru carnea trasa la tigaie de vita se cumpara foarte mult sosul de stridii, iar pentru puiul la tigaie oamenii aleg sosul dulce picant.
În România, preparatele din bucataria asiatica se plaseaza pe locul patru în topul preferintelor conform unui studiu foodpanda.ro.