Capitala turtei dulci este, in fiecare iarna, pret de cateva zile, in Estonia. La Tallinn are loc un festival dedicat acestui desert aromat si toate produsele expuse, multe dintre ele adevarate opere de arta, sunt doar din aluat atent pregatit. Anul acesta, tema principala a evenimentului a fost moda.
La festivalul din Tallinn, la fel ca in alti ani, vizitatorii au putut admira opere de arta dulci. La editia de acum, printre exponate si-au facut loc cizme si haine realizate din aluat aromat.
Marie-Liis LAANEMAA, ARTIST, ORGANIZATOR AL EXPOZITIEI: ”In fiecare an avem o tema diferita, iar tema din acest an este moda. Avem aici arhitecti, designeri, artisti, creatori de moda”.
Jasmine KULAGINA, DESIGNER: "Oamenii intreaba daca pot sa cumpere un exponat. Chiar daca am permite comercializarea lor, exponatele sunt atat de delicate, incat s-ar rupe imediat. Asa ca nici nu ne gandim sa le vindem”.
Sven SESTER, VIZITATOR, PARLAMENTAR DIN ESTONIA: "E incredibil ce pot face oamenii cu turta dulce. Obiecte diferite, forme diferite. Se poate vedea ca sunt facute din toata inima. Si e foarte placut sa le privesti”.
Multe dintre obiectele din turta dulce sunt create cu ajutorul formelor. Asa ca un barbat din Letonia a decis sa reinvie vechea traditie a formelor sculptate in lemn.
Janis BALODIS, SCULPTOR IN LEMN: "Peste tot sunt doar forme din silicon sau din metal. Una din lemn este foarte speciala, traditionala. Eu folosesc lemn de plop. Dureaza o jumatate de zi, uneori chiar o zi intreaga”.
Curiosii care au ajuns la festival au avut ocazia sa participe la ateliere de lucru. Acolo au primit sansa de a invata sa pregateasca acest desert atat de iubit. Coca este framantata cu o luna inainte de a fi coapta si este depozitata in congelator. Pentru varianta din Estonia si pentru cea din Letonia este nevoie si de un sirop special, din miere si apa, care e incalzit la foc mic, apoi amestecat cu zahar caramelizat.