Regele Charles a interzis foie gras-ul la banchetul organizat miercuri la Palatul Versailles in onoarea sa, dar a cerut in schimb ca in meniu sa fie incluse ciupercile, care ii aduc aminte de mama sa, regretata Regina Elisabeta a II-a, scrie stirileprotv.ro
Trei dintre cei mai buni bucatari din Franta se ocupa de prepararea meniului pentru fastuosul banchet organizat miercuri seara la Palatul Versailles in onoarea Regelui Charles si a Reginei Camilla, dar le-a fost interzis in mod expres de catre suveranul britanic sa foloseasca mancarea la care acestia exceleaza, respectiv foie gras-ul, scrie Daily Mail.
Regele Charles a oferit gazdelor sale o lista stricta de cerinte culinare pentru masa de la Versailles. Sparanghelul – care era in meniu in martie, inainte ca vizita regala sa fie amanata din cauza revoltelor larg raspandite in Franta – a fost de asemenea exclus, deoarece nu mai este de sezon.
Dar vor exista in schimb o multime de ciuperci, care sunt preferatele atat ale lui Charles, cat si ale sotiei sale Camille, deoarece „le amintesc de regretata Regina Elisabeta a II-a”, potrivit unei surse guvernamentale franceze.
Chefii cu stele Michelin, Yannick Alleno, Anne-Sophie Pic si Pierre Herme, au finalizat un meniu care a fost trimis la Londra pentru aprobare.
Toti sunt bine cunoscuti pentru ca folosesc foie gras in mancarea lor. Dar sursa citata a spus: „Regele a interzis foie gras in resedintele sale din Marea Britanie, asa ca nu a existat posibilitatea ca el sa-l manance in Franta”.
„Nu vrea nici sparanghel, care este in afara sezonului, pentru ca transportul este daunator pentru mediu, dar va fi un fel gratinat de ciuperci, care a fost preferatul Reginei Elisabeta. Intelegem ca Charles se afla la cules de ciuperci chiar inainte de moartea mamei sale in Scotia”, a mai declarat oficialul francez.
Foie gras este considerat ca fiind deosebit de crud, deoarece este facut prin hranirea fortata a ratelor sau gastelor pana cand li se umfla ficatul.
Cum arata meniul servit Regelui Charles la Palatul Versailles
In schimb, meniul de la Palatul Versailles va arata astfel:
Aperitiv: homar albastru si crab la oala, cu un val de migdale proaspete si menta (creat de Anne-Sophie Pic, singurul bucatar francez cu trei stele Michelin)
Fel principal: Pui Bresse cu porumb si gratinat cu ciuperci porcini (Gatit de Yannick Alleno)
Branzeturi: Comte veche de 30 de luni, branza albastra englezeasca Stilchelton
Desert: Macaron persan Isfahan (budinca purtand semnatura lui Pierre Herme, inspirata din orasul antic din Iran si care contine apa de trandafiri, zmeura si litchi)
Vinurile care costa mai mult de 460 de euro o sticla vor fi, de asemenea, in meniul de la Versailles.
Sampania Pol Roger cuvee Winston Churchill 2013 este listata la 580 de euro, Batard Montrachet grand cru 2018 costa peste 500 de euro, iar Chateau Mouton Rothschild 2004 are un pret de 460 de euro.
Toata mancarea va fi servita in legendara Sala Oglinzilor din Versailles, unde regretata Regina Elisabeta a II-a a fost primita in timpul primei vizite de stat in Franta, in 1957.
Aproximativ 150 de invitati au fost invitati de aceasta data, printre care vedetele Charlotte Rampling, Kristin Scott Thomas si Catherine Deneuve.