O dieta bogata in zahar si grasimi interfereaza cu activitatea hipocampusului, zona din creier care controleaza memoria si apetitul.
Studiile au aratat de-a lungul timpului ca o dieta care include cantitati mari de fast food reprezinta un factor de risc pentru o multime de probleme de sanatate, printre care si obezitatea. Totusi, un aspect pe care cercetatorii au incercat de-a lungul timpului sa il clarifice a fost cel legat de aparenta lipsa de control pe care o manifestam in legatura cu fast food-ul.
O echipa de cercetatori din Australia, Regatul Unit si Statele Unite ale Americii a derulat o serie de experimente si a ajuns la concluzia ca acest tip de mancare interfereaza cu activitatea hipocampusului, regiunea din creier care controleaza memoria si apetitul, noteaza Medicalxpress.
Cercetatorii au adunat un grup de 110 voluntari, cu varste intre 20-30 de ani, care aveau o dieta echilibrata pentru a determina efectele consumului de junk food dupa doar o saptamana de consum. Voluntarii au fost impartiti in mod aleatoriu in doua grupuri: unul experimental, persoanele care au consumat fast food timp de o saptamana, si un grup de control, acesti voluntari pastrandu-si dieta echilibrata.
La finaulul saptamanii in care a avut loc experimentul, toti voluntarii au fost chemati pentru a lua micul dejun impreuna, cu precizarea ca le-au fost administrate doua teste de memorie: unul inainte si unul dupa masa. De asemenea, oamenii de stiinta i-au rugat pe participanti sa completeze un chestionar care evalua satisfactia pe care acestia au resimtit-o in urma dietei adoptate in saptamana anterioara.
Analizarea testelor de memorie a relevat faptul ca persoanele din grupul experimental au obtinut scoruri mai mici, dar si o reducere a capacitatii de memorare dupa o singura masa cu junk food.