Fermierii din Rusia au inceput sa umple golul ramas pe piata branzeturilor, in tara lor, dupa ce autoritatile au interzis importurile din Europa.
Au creat propria varianta a unor specialitati cunoscute, precum parmezan, gorgonzola si camembert. Si, spun ei, produsele rusesti sunt chiar mai gustoase decât cele aduse din Italia sau Franta.
În 5 ani, brânzeturile vor acoperi toata cererea interna, iar peste 7 rusii sunt optimisti ca vor începe sa exporte.
Prima roata de parmezan produs în Rusia a fost prezentata la un târg de brânzeturi din Moscova. Bucata de 30 de kilograme a fost împartita publicului chiar de guvernatorul provinciei. Parmezanul a fost produs de un fermier rus, pasionat de brânzeturile italienesti.
“La prima editie a festivalului, au participat doar 25 de producatori, la a doua editie, 50, iar acum au venit aici 200 de fermieri si producatori de brânzeturi din toata Rusia. Vorbim de o reala renastere a sectorului brânzeturilor din Rusia”, a explicat Oleg Sirota, fermier rus.
Aceasta evolutie e una din consecintele relatiei tensionate dintre Rusia si Occident. Dupa ce Moscova a anexat Crimeea, Statele Unite si Uniunea Europeana au împuns sanctiuni. Iar Kremlinul a raspuns, interzicând, în 2014, importurile de brânzeturi, fructe si legume din Europa.
Vestea a fost mana cereasca pentru fermierii rusi.
“Cererea de brânzezuri e foarte mare. Îmi amintesc ca atunci când embargoul a fost impus, toti am ramas fara brânza. Acum avem de toate felurile si, mai important, sectorul se dezvolta”, a precizat Vorobyov, guvernatorul Moscovei.
Clientii sunt multumimi de parmezanul, gorgonzola si camembertul - productie autohtona.
Iar fermierii rusi tin mortis sa îi întreaca pe europeni. Au pregatit la târg o pizza cu 150 de tipuri de brânza. Daca va fi omologat recordul, îi vor detrona pe producatorii germani care au gatit o pizza cu 110 feluri de brânza.