Tarte, torturi, prajituri, biscuiti dulci sau sarati, briose, cheesecake, placinte, deserturi personalizate sau un candy bar pe masura evenimentului. Biscuit.ro le are pe toate, le livreza pe comanda si te invita sa redescoperi gustul bun al dulciurilor pregatite artizanal.
Adriana si Roxana sunt ca doua parti dintr-un biscuit umplut cu crema buna. Se completeaza reciproc, unite intre ele prin pasiunea pentru cofetarie. Ele sunt in spatele afacerii Biscuit.ro, un magazin online care vinde bunatati pe comanda. Ca sa arate ca sunt fete care stiu … cu ce se mananca o prajitura, amandoua au facut cursuri de cofetarie si se documenteaza constant, in zecile de carti de retete si tehnici de cofetarie pe care si le cumpara. Practic, retetele sunt create, incercate si gustate de cele doua si abia apoi puse in practica in mini laboratorul pe care il au. “Facem pentru altii, pe comanda, ca si cum am face pentru noi si musafirii nostri”, spun Adriana si Roxana.
Frumusetea afacerii lor sta in faptul ca nu se plictisesc niciodata de ceea ce fac, pentru ca fiecare client are dorintele lui, fiecare cere altceva, si, astfel, au sansa sa experimenteze. Livreaza acasa sau la serviciu, sau, daca ai drum prin zona lor, esti invitat sa iti ridici comanda personal. Ai avea sansa sa le cunosti, sa simti mirosul de vanilie si blat pufos din laboratorul lor sau sa fii invitat la o cana de ciocolata calda cat iti astepti pachetul.
Povestea afacerii a inceput in 2009, cand Adriana Sohodoleanu a renuntat la statutul de corporatista si angajata si si-a deschis un magazin chiar in buricul Bucurestiului, aproape de Universitate, cu bunatati gourmet. Afacerea n-a mers ca pe roate odata cu criza, asa ca din 2011 s-a mutat online pastrand si partea de organizari evenimente, degustari, ateliere culinare. La toate acestea, Adiana si sora ei, Roxana Ionita, au adaugat din octombrie 2013 si un laborator artizanal pe comanda, care completeaza oferta magazinului online biscuit.ro cu prajituri si deserturi.
O afacere cu nume de Biscuit (neaos romanesc), dar imbracat in arome si condimente din toate colturile lumii. “Ne plac biscuitii pentru ca sunt versatili”, mi-a spus Adriana. “Un biscuit sarat poate fi un mic dejun. Daca ii mai adaugi si ceva umpluturi poate fi gustarea de pranz, iar biscuitii dulci pot deveni desert sau gustare de seara.” Dar nu numai biscuitii sunt vedete printre produsele lor. Adriana e tare incantata de un tort cu lamaie si lime, “coafat cu moate din bezea” sau de “torturile sandvis” in care se vad aliniate straturile de balt si crema, fara decoratiuni sofisticate si fara pasta de zahar care sa ascunda aromele bune.
Si Adriana, si Roxana au o pasiune pentru prajituri si cofetarie inca de pe vremea copilariei, cand drumul lor de la scoala spre casa se oprea (ca in cazul multor copii) pe la cofetariile din cartier. Cateva decenii mai tarziu, fetele si-au facut curaj si au pornit lupta cu aluaturile pe cont propriu. “Un lucru e sigur – nu va fi loc niciodata pentru margarina, vanilina, creme si geluri prefabricate, ciocolata surogat, praf de oua sau alte victorii ale chimiei moderne. Cand facem prajituri, lasam tehnologia la usa” marturisesc fetele pe blogul biscuit.ro.
Au in protofoliul de produse vreo 20 de oferte de biscuiti, dar nu s-ar da in laturi de la nicio comanda pentru ca sunt deschise catre noi provocari. Comenzile le primesc pana in ora 14, pentru ca a doua zi dupa-amiaza sa poata livra prajitura pe care ti-o doresti. Au biscuiti, cookies cu ciocolata sau cu miere, fursecuri cu rozmarin sau ghimbir confiat, biscotti sau crinckles, iar pentru iarna asta pregatesc in oferta si variante cu scortisoara si alte condiemnte calde. Fac placinte de sezon sau cupcakes decorate cu creme bune, dar si produse sarate cum e palcinta cu spanac sau tarta cu peste afumat.
Pe mine m-au cucerit cu butonii cu ciocolata alba, niste biscuiti pe care i-as manca in cantitati deloc neglijabile, si o Pain d'épices aflata in teste, inspirata dintr-o reteta a Juliei Child.
Site: Biscuit.ro