Un loc unde se aduna tot ce mai bun dintr-o brutarie artizanala, dintr-o patiserie frantuzeasca si dintr-o cofetarie fara prajituri grele. Pain Plaisir iti face parca cu ochiul de dupa colt prin parfumul de “proaspat copt” pe care il emana si te invita la croissante pufoase si baghete cu seminte din belsug.
La Pain Plaisir te simti comfortabil si relaxat. E imposibil sa pleci fara sa iei ceva. Macar de gust. Macar un biscuit cu ovaz sau o madeleine. Dar sigur plasa va fi mai plina.
Au deschis de aproape 2 luni, dar mica brutarie-patiserie-cofetarie (pentru ca are putin din toate) si-a facut deja clienti fideli si a imprastiat mirosul de paine buna in tot cartierul si cred ca mai departe de el. Daca ai drum spre Kisellef sau spre Antipa, e pacat sa nu mai faci cativa pasi pana la ei. Iti tragi sufletul in micul salon “art nouveau” cu bancute si scaune moi, bei o socata si sigur vei ajunge sa stai la povesti cu unul din cei trei magicieni din spatele afacerii.
Doua fete si un baiat indragostiti de aluaturi bune
De Monica (fost om de vanzari si marketing) te vei lovi mereu in spatele tejghelei, zambind, explicand, invitandu-te sa gusti, sa bei o cafea. Dincolo de ea, pe un geam s-ar putea sa il vezi pe Tom (un pastry chef britanic, timid si simpatic, venit pana in Romania de dragul fetei) pregatind painile pentru cuptor. Si… destul de des vei da in magazin de Irina ( fost economist, convertit in pastry chef scolit la Le Cordon Bleu in Paris, cu practica la restaurante cu stele Michelin si indragostita de Tom) responsabila cu aluaturile de patiserie, tartele dulci si biscuitii. Ii leaga un triunghi de prietenie si amintiri comune si, mai nou, mica afacere.
Impreuna sunt echipa care acum un an venea cu ideea si pe 1 aprilie deschidea Pain Plaisir – patiserie franceza artizanala. Impreuna cred in inovatie (pentru ca asa au fost scoliti), in ingrediente bune si naturale, in experienta lor castigata in tara unde patiseria e arta si in povestile romanesti de succes. Asa s-a nascut bagheta Brancusi (10 lei), un fel de vedeta a brutariei, cu forma ce aminteste de coloana infinitului.
Numai ce e mai bun…
Ca sa faca minunatiile de painici, croissante si tarte cu gust ca la Paris merg pe mana ingredientelor bune: faina adusa de la o moara din Franta, unt frantuzesc cu muuuulta grasime, seminte si fructe numai din surse de incredere. Incep munca cu noaptea in cap, atunci cand unii dintre noi doar viseaza la aroma de cafea, ca sa aiba timp sa pregateasca painea si deliciile dulci care sa fie aburinde la ora 8 fix cand deschid usa.
Ai toate sansele ca la prima ora sa iti iei in drum spre serviciu o baguette de tradition francaise (5 lei) fierbinte si niste unt cu rucola cu care sa o mananci la prima ora; niste croissante (5 lei) pe care iti va veni sa le devorezi pe prima banca sau o tarte pistache (tarta cu pasta de fistic, pudra de migdale si fructe de padure -15 lei) cu gandul sa o faci cadou si pentru care merita sa uiti ca esti la dieta.
…si pentru toate gusturile
Trebuie sa stii foarte bine de ce treci pe la Pain Plaisir pentru ca altfel vei fi pierdut intre nenumaratele feluri de paine din care sa alegi. Mi-a placut ideea de a vinde focaccia (cu rosii uscate sau cu masline) la kilogram (30 de lei)ca sa cumperi doar cat poftesi si inedita pain cacao (6 lei) pe care Monica mi-a recomandat sa incerc o branza cu mucegai sau orice combinatie de arome tari.
M-as intoarce a doua oara ca sa incerc si tarta cu ciocolata si caramel si sa imi iau o punga de bezele, mici si albe, facute doar cu albus si zahar. Asta pentru a gasi inca o data motiv sa stau de vorba cu Irina (atat de lejer) despre aluaturile frantuzesti la un pahar de socata.
Adresa: str. Barbu Delavrancea, nr. 1 ( se intra din Bd Ion Mihalache)
Orar: Marti - Vineri de la 8 la 20; Sambata de la 9 la 20; Duminica de la 9 la 14
Pagina Facebook Pain Plaisir