Daca te gandesti cu drag la vacantele in Italia si ti-e dor de aromele autentice descoperite in restaurantele din peninsula, avem o veste buna: am descoperit o bacanie cu cele mai bune produse italiene.
Dupa ce si-a petrecut multe vacante in Italia, Elisabeta Visan s-a indragostit iremediabil de bucataria gustoasa si pline de arome a peninsulei. A incercat sa-si gateasca acasa preparatele incercate in restaurantele italiene, insa de fiecare data s-a confruntat cu aceeasi problema: lipsa ingredientelor autentice.
Asa ca, s-a hotarat sa le aduca chiar ea aici, pentru toti gurmanzii din Bucuresti cuceriti, la fel ca si ea, de bucataria italiana. Dupa o vizita indelunga in sudul Italiei, a facut lista preparatelor pe care trebuie sa le aduca in Bucuresti, iar asa a luat nastere Piastra Bianca gourmet, un magazin gourmet cu produse italiene premium, aduse din mai multe regiuni ale Italiei. „Produsele sunt selectate chiar de noi cu ajutorul unui italian care asta face”, ne-a ea.
Impreuna cu Tatiana, directorul de achizitii, care a locuit 20 de ani in Italia si care poate sa-ti ofere o adevarata de lectie de gastronomie italiana, au deschis magazinul in luna aprilie 2013, in zona Dorobanti. De atunci, le-au trecut pragul clienti de peste tot din lume: de la romani, la italieni, germani, chinezi sau japonezi, carora le place sa manance bine.
Ca sa se diferentieze de celelalte magazine din Bucuresti, proprietarii si-au propus sa aduca mereu produse care nu se mai gasesc in alta parte in Romania.
Gasesti aici o gama variata de produse, de la formaggi, pasta, salumi, la dulciuri, vinuri si alte bauturi. Produsele sunt aduse in mare parte din zona Puglia a Italia si din Toscana.
Iata ce ne-a atras noua atentia:
Branzeturi: foarte multe sortimente, fie simple, fie cu nuci, cu peperoncino, cu trufe, sau cu masline.
Monte 27 (din Puglia, o branza cu gust unic, maturat 27 luni), 12 lei/100g
Pecorino di Grotta (maturat intr-o grota), 19,50 lei/100g
Pecorino alle Vinaccia (branza maturata in vin), 15 lei/100g
Pecorino al Tartufo, 18,50 lei/100g
Parmigiano Reggiano este un parmezan de origine protejata, tare, granulat, maturat 36 luni, 22 lei/100g
Grana Padano – un parmezan asemanator, facut insa in regiunea Lombardia.
Prosciutto
Cele mai bune – Prosciutto di Parma (17,50 lei/100g) si Prosciutto di San Daniele (19 lei/100g), care nu admit, prin lege, niciun adivit, doar sare. In plus, gasesti aici si alte specialitati:
Prosciutto Regina di Norcia, 21 lei/100g
Prosciutto di Cinghiale (din carne de mistret), 42,51/100g
Prosciutto Cotto al Tartufo, 26,50 lei/100g
Salamuri:
Capocollo di Martina Franca, 23,5 lei/100g
Salame al Tartufo (salam cu trufe), 27 lei/100g
Paste artizanale din regiunea Puglia, facute din faina de Puglia (considerata cea mai buna din Italia): colorate, simple sau cu diferite arome - lamaie, ciuperci, peperoncino, vin rosu.
Risotti: cu trufe, cu quatro formaggi, cu sparanghel, cu sofran, cu dovleac, gorgonzola, ciuperci de padure si chiar cu trandafiri si capsuni
Oteturi balsamice din Modena. Preturi intre 48 lei si 115 lei.
Uleiuri extra virgine de masline de Frantoio din Puglia si Toscana, simple sau cu arome (rozmarin, lamaie). Preturi cuprinse intre 30 si 55 lei.
Vinuri din regiunea Puglia: Primitivo di Manduria, Negroamaro
Specialitati cu trufe: unt cu trufe, ulei esential de trufe, crostini cu trufe, risotto cu trufe.
Dulciuri de la Bernardi
Contact:
Strada Constantin Aricescu, Nr. 6, Sector 1, Bucuresti
www.piastrabianca.ro
Facebook.com/PIASTRABIANCA