Lasagna cu prosciutto si ciuperci

Ingrediente:

• 250g faina
• 3 oua
• 1 lingura ulei
• 85g prosciutto
• 140g ciuperci
• 200g carne de vita tocata
• 1 ceapa tocata
• 1 morcov tocat
• 1 tulpina telina tocata
• 1 lingura patrunjel tocat
• 180g parmezan ras
• 115g unt
• 280g rosii tocate cubulete
• sare si piper

Mod de preparare:
Cerne faina pe blatul de lucru si formeaza o gaura in mijlocul ei. Adauga aici ouale si uleiul de masline. Framanta pana cand formezi un aluat neted si nelipicios. Acopera aluatul cu un prosop de bucatarie si lasa-l sa stea asa timp de 20 de minute.

Ruleaza aluatul in foi foarte subtiri cu un sucitor sau cu o masina speciala pentru paste. Taie din foile de aluat patrate cu latura de 7-8 centimetri.

Pune la fiert apa cu sare in care sa gatesti putin foile de aluat, in transe de cate 6-7 foi odata. Imediat ce pastele se ridica la suprafata apei scoate-le, scurge-le si pune-le sa se raceasca pe un prosop de bucatarie umezit.

Incinge 1 lingura si jumatate de unt intr-o tigaie si caleste ceapa, telina, morcovul si patrunjelul tocate marunt, pana cand ceapa se rumeneste. Adauga carnea tocata si continua sa le gatesti impreuna pana cand carnea se rumeneste.
Adauga ciupercile curatate si feliate si gateste-le impreuna 4-5 minute. Apoi, adauga rosiile taiate cubulete, condimenteaza cu sare si piper si lasa totul sa fiarba 25 de minute.

Pregateste un vas de copt din ceramica termorezistenta.  Unge-l cu unt  si asaza la baza lui un strat din foile de lasagna fierte. Continua cu un strat de sos cu carne si ciuperci, fasii subtiri de prosciutto si cateva cubulete de unt.
Repeta pana cand termini toate ingredientele, avand grija ca ultimul start sa fie unul de foi de lasagna.

Toarna deasupra restul de unt topit si presara trei sferturi din parmezanul ras.
Coace lasagna timp de 15-20 de minute in cuptorul incins la 180C, pana cand se rumeneste frumos.

Serveste fierbinte cu restul de parmezan ras.

Ingrediente pentru 4 persoane
Timp de preparare: 90 minute
Grad de dificultate: mediu

Citeste secretele Barilla pentru pregatirea pastelor perfecte: www.barilla.ro!