Ingrediente:
- 1 cutie Rigatoni Barilla
- 2 linguri ulei de masline extravigin
- 60g ceapa verde (numai frunzele)
- 1 salota
- 1 catel usturoi
- 450g conopida Romanesco
- 45g masline negre fara samburi
- 1 ardei rosu iute
- cateva rosii cherry
- 225g caracatita
- 114g ricotta tare
- cateva frunze busuioc
Mod de preparare:
Curata si spala caracatita. Fierbe-o in apa cu sare timp de 15 minute sau pana cand se simte moale atunci cand o intepi cu o furculita.
Scurge, pastrand jumatate din apa in care a fiert. Portioneaza-o in bucati mici.
Spala conopida si taie-o in bucati mici.
Soteaza bucatile de caracatita in uleiul incins pe foc mediu impreuna cu ceapa verde tocata, salota feliata subtire, usturoiul, ardeiul iute tocat si maslinele feliate. Condimenteaza cu sare si gateste-le impreuna timp de 5 minute.
Adauga rosiile cherry taiate in jumatati si apa in care a fiert caracatita. Lasa totul sa fiarba pana cand sosul se ingroasa.
Fierbe pastele in apa cu sare, conform instructiunilor de pe ambalaj, adaugand bucatile de conopida la jumatatea timpului de fierbere.
Scurge-le de apa si amesteca-le cu sosul.
Decoreaza cu cateva frunze de busuioc si fasii de ricotta si serveste.
Ingrediente pentru 8 persoane
Timp de preparare: 52 minute
Grad de dificultate: mediu
Citeste secretele Barilla pentru pregatirea pastelor perfecte: www.barilla.ro.