Spaghete bolognese

Ingrediente:

• 1 cutie spaghete Barilla
• 50g pancetta
• 2 linguri ulei de masline extra virgin
• 1 ceapa medie tocata marunt
• 2 bete de telina verde tocata marunt
• 1 morcov taiat marunt
• 1 catel de usturoi feliat
• 225g carne tocata de vitel
• 225g carne tocata de porc
• 85g pasta de tomate
• 120ml lapte
• 120ml vin alb sec
• 1/2 lingurita cimbru proaspat

Mod de preparare:

Taie pancetta in bucatii de marime medie. Incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie, la foc mediu. Adauga pancetta, ceapa, telina, morcovii si usturoiul. Gateste-le aproximativ 5 minute.

Adauga carnea tocata si da focul la mare. Cand e gata carnea, adauga sosul de rosii, laptele, vinul si cimbrul si lasa totul sa fiarba. Cand ajunge la temperatura de fierbere, da focul la mic si lasa sa se faca o ora sau chiar o ora jumate.

Condimenteaza cu sare si piper.

Pune pastele la fiert in apa sarata, conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand sunt gata, pune-le in tigaia cu sosul de carne (ragu) si amesteca foarte bine.

Serveste cu branza gratinata.

Ingrediente pentru 4 persoane
Timp de preparare: 2 ore
Grad de dificultate: mediu