Vreti sa reduceti consumul de carne? Atunci mancati soia, bogata in proteine de calitate. Insa trebuie combinata doar cu anumite alimente.
Ati redus consumul de carne, dar vreti sa ii simtiti consistenta? Atunci produsele din soia reprezinta alternativa ideala, potrivit "Ce se intampla, Doctore?".
Soia este o planta bogata in proteine, iar gustul sau se apropie de cel al carnii. Are de asemenea un continut bogat de fitoestrogeni, hormoni vegetali. Ea poate fi consumata dupa varsta de 3 ani.
Dr. Serban Damian, nutritionist: "In cantitati limitate, prezenta fitoestrogenilor din soia si din alte alimente nu pune probleme nici pentru copii si nici pentru oricine altcineva".
Pentru ca soia contine proteine de calitate, precum cele din carne sau branzeturi, trebuie consumata doar in anumite combinatii.
Dr. Serban Damian, nutritionist: "Poate sta foare bine acolo unde sta de obicei carnea sau unde stau branzeturile ca sursa de proteina, poate sa fie in combinatii de legume de orice fel, mancaruri gatite in care substituie foarte bine carnea".
Soia se prepara cu sus de rosii, cimbru si busuioc. Se pot face tocanite, sarmale, supe sau paste cu soia. Poate fi consumata de 2-3 ori pe saptamana, intr-o dieta diversificata