Laptele de magarita se dovedeste a fi o alternativa viabila pentru bebelusii si copiii care sufera de alergie la laptele de vaca.
Medicii sustin ca acest tip de lapte are un nivel ridicat de omega 3 si 6, nutrienti care se gasesc si in uleiul de peste, si poate ajuta la scaderea nivelului de colesterol.
In plus, laptele de magarita este extrem de bogat in calciu (ceea ce este foarte important pentru copiii mici) si contine o enzima numita Lysozeme, care poate proteja copiii de infectiile gastrointestinale.
Folosirea laptelui de magarita nu este o idee aparuta recent. In anul 460 I. H, parintele medicinei, Hipocrate, prescria acest tip de lapte pentru o multime de situatii, de la muscaturi de sarpe la sangerari nazale. Vechii greci il foloseasu si in hrana copiilor, in timp ce romanii il creditau cu proprietati cosmetice, fiind recunoscut pentru faptul ca facea tenul catifelat.
Laptele de magarita este bogat in vitaminele A, B1, B2, B6, C, D, E. Este un lapte foarte usor de digerat. De asemenea, contine mai putine grasimi decat laptele de vaca si un nivel ridicat de Omega 3 si Omega 6 si care ajuta la scaderea nivelului de colesterol.
Laptele de magarita nu contine bacterii, ce a ce face ca el sa poata fi baut fara a fi pasteurizat. Substantele naturale din laptele de magarita poate creste imunitatea si pot fi de ajutor pentru persoanele cu afectiuni precum astmul, eczema sau psoriazisul. Acest lapte este recomandat copiilor, deoarece prin continutul bogat in calciu protejeaza copii de infectiile gastrointestinale.
Un studiu publicat chiar anul acesta in revista medicala Current Pharmaceutical Design sustine ca laptele de magarita ar putea preveni intarirea arterelor, datorita propietatilor sale de a dilata vasele de sange. Un alt studiu publicat in Journal of Food Science, considera lapte de magarita un aliment – medicament datorita valorii nutritionale si propietatilor terapeutice. Dupa testarea produsului, cercetatorii au ajuns la concluzia ca desi laptele de magarita contine un o cantitate mare de lactoza, in momentul in care fermenteza si se transforma in iaurt poate fi o optiune foarte buna pentru persoanele intolerante la lactoza.
Legenda spune ca inclusiv Cleopatra se imbaia in lapte de magarita pentru a-si pastra frumusetea. Pana in secolul 19, in Marea Britanie, laptele de magarita era vandut ca alternativa la cel uman. Producatorii se plang insa ca acest tip de lapte nu este usor de produs pe scara larga.
Magarita produce o cantitate mult mai mica de lapte decat vaca, un litru pe zi (fata de 10 litri o vaca). In plus, laptele poate fi muls numai sase luni dupa ce vine puiul pe lume si numai daca puiul sta in preajma. Toate aceste limitari fac ca laptele de magarita sa ramana un produs de nisa.