Painea neagra este cel mai falsificat produs din Romania. Prin urmare, persoanele care tin dieta sau vor sa aleaga alimente sanatoase trebuie sa fie foarte atenti la ingredientele trecute pe ambalajul painii negre.
Daca ne uitam atent pe eticheta unor sortimente de pâine neagra, putem observa ca aceasta este, în unele cazuri, facuta doar dintr-un procent de 30-70% din faina neagra, restul fiind faina alba.
De asemenea, exista sanse ca culoarea mai închisa sa nu fie data de faina neagra ci de cacao, caramel sau malt.