Laptele nepasteurizat poate fi periculos pentru copii, batrani si femei insarcinate, avertizeaza expertii de la Academia Americana de Pediatri. Acestia atrag atentia asupra bacteriilor existente in laptele crud, precum E coli, salmonella sau Campylobacter.
Desi pare o varianta mai sanatoasa si mai hranitoare decat laptele din comert, intrucat nu are hormoni si antibiotice, pericolele asupra sanatatii sunt foarte mari. Potrivit revistei Time, In perioada 1998-2009, doar in Statele Unite s-au inregistrat aproape 2000 de decesuri din cauza consumului de lapte crud.
“Am inventat pasteurizarea tocmai ca sa evitam aceste boli. Laptele pasteurizat are aceleasi proteine, vitamine si calciu” a declarat Yvonne Maldonado, un profesor de la Stanford University School of Medicine.