Ceapa verde contine cantitati insemnate de vitamina C, vitamina B9, potasiu si calciu. Asadar, pe langa faptul ca este gustoasa, ea are efecte benefice si asupra organismului.
Ceapa verde este un aliment cu proprietati anticancerigene foarte puternice, care se datoreaza compusilor cu sulf pe care ii contine. Asadar, consumul regulat de ceapa scade riscul aparitiei cancerului de prostata la barbati cu peste 50%, arata un studiu statistic realizat in urma un un deceniu. S-a constatat, de asemenea, ca ceapa verde consumata zilnic ajuta la reducerea incidentei cancerului pulmonar.Avand un puternic rol detoxifiant, ea ajuta la eliminarea din organism a unor substante care favorizeaza aparitia cancerului pulmonar, cum ar fi metatele grele din noxele industriale sau gudroanele din fumul de tigara.