Cu siguranta ai mancat de multe ori pana acum ton la conserva in diferite combinatii sau salate, dar nu stiai ce contine.
Recent a fost facut un studiu pe o serie de conserve de ton din SUA si s-a descoperit faptul ca ceea ce se serveste in restaurante drept ton, este de fapt un alt tip de peste, numit escolar.
Tonul si alti pesti cu carne alba pe din conservele frumos etichetate, contin de fapt carne de Escolar, un peste ieftin, uleios, interzis in Japonia si Italia. Escolar-ul contine esteri de ceara ce sunt vinovati de otravirea numita gempylotoxism sau otravire peste gempylid. Chiar daca acesta este este un peste gustos, duce la diferite probleme ale stomacului.
Compania care a facut studiul a mai descoperit si alte doua tipuri de peste folosit in conservele etichetate drept ton: cod sau pastrav.