Cand cercetarile medicale au descoperit actiunile negative ale produselor alimentare noi, care au incercat sa inlocuiasca grasimile traditionale, specialistii si-au îndreptat atentia catre slanina, un aliment fara E-uri, coloranti si conservanti.
Aceasta calitate se datoreaza acidului arahidonic, care favorizeaza scaderea colesterolului, imbunatateste functiile de protectie ale organismului si, de asemenea, este necesar pentru producerea compusilor chimici responsabili pentru raspunsurile imune si reactiile inflamatorii.
* Cantitati mici de grasime sunt de folos pentru inima si vasele de sânge, reglementeaza contractiile musculare ale organelor interne, inclusiv ale muschiului cardiac si sprijina tonusul vascular.
* Fumatorii au, de asemenea, un beneficiu daca mananca putina slanina, datorita faptului ca ea contine seleniu. Acest microelement intareste sistemul imunitar si previne oxidarea in organism.
* Slanina încetineste si intoxicarea alcoolica, prin acoperirea peretilor stomacului cu grasime si crearea pansamentului gastric, care previne absorbtia rapida de alcool din stomac. Alcoolul trece mai departe în intestin, unde, totusi, va fi absorbit, dar treptat.