O echipa de oameni de stiinta din cadrul Universitatii touro din Vallejo, California, si de la UCsF a realizat un studiu experimental: este vorba despre o dieta care a avut rezultate remarcabile in doar noua zile. Cercetarea a inversat in mod semnificativ acumulareade grasime in ficat in randul unui esantion format din copii si adolescenti.
Dieta presupune eliminarea zaharului prezent in general in bauturile racoritoare, sucuri din fructe si in majoritatea alimentelor procesate. Cercetarea a analizat efectele unei diete cu un continut redus de fructoza, un tip de zahar adaugat in mod obisnuit in bauturi racoritoare si in numeroase gustari din comert si au descoperit ca grasimea din ficat a scazut, in medie, cu peste 20% in aceasta scurta perioada de timp. acest lucru demonstreaza eficacitatea unei strategii de incetinire a cresterii in spirala a bolilor metabolice cronice.
susan Noworolski, profesor asociat de radiologie si imagistica medicala la Universitatea san Francisco din California (UCsF), a declarat pentru sursa citata ca rezultatele cercetarii s-au dovedit pozitive in cazul copiilor si adolescentilor si spera ca acestea se pot aplica unei populatii mai numeroase. ”aceasta reducere semnificativa a grasimii din ficat in doar noua zile in care a fost scazut aportul de fructoza este fara precedent”, a subliniat Noworolski, coautoarea studiului publicat luni in jurnalul ”Gastroenterology”.
Oamenii de stiinta au descoperit ca participantii la studiu au pierdut foarte putin din greutate urmand aceasta dieta — mai putin de 1% — diferenta atribuita in special eliminarii apei din organism. Potrivit cercetatorilor, beneficiile in ceea ce priveste reducerii procentului de grasime din ficat nu sunt o urmare a scaderii din greutate, asa cum au banuit unii oameni de stiinta, ci sunt specifice reducerii cantitatii de fructoza din alimentatie.
Fructoza este in mod normal metabolizata in ficat, unde mare parte din aceasta este transformata in grasime. in cadrul dietei experimentale, caloriile din fructoza au fost inlocuite cu cele din alimente bogate in glucoza. spre deosebire de fructoza, glucoza, care se regaseste in cereale si unele legume, este principala sursa de energie a organismului, anunta agerpres.ro