Pana la sfarsitul secolului XIX erau considerate niste legume otravitoare, dar intre timp multi s-au prins ca sunt doar niste zvonuri false. Asa ca am invatat sa folosim vinetele in retete variate.
Ne place multitudinea de legume pe care o gasim vara. Dintre ele am ales in aceasta saptamana vanata, pe care noi, romanii, am adoptat-o in salata de vinete sau in ghiveciul de legume. Pe langa acestea sunt si alte combinatii reusite in care vanata coapta pe gratar sau in cuptor isi face loc.
Vinetele sunt bogate in fier, calciu si alte minerale, in fitonutrienti care imbunatatesc circulatia sangelui, au multe fibre si putine calorii. Mai vrei si alte motive sanatoase pentru care e bine sa le consumi? Studiile au aratat ca vinetele joaca un rol important in reducerea colesterolului, dar pentru a beneficia de toate calitatile lor trebuie gatite fara prea multe grasimi.
Cand pleci la cumparaturi tine minte sa alegi vinete coapte, acelea care, cantarite in palma, sunt mult mai grele decat le arata dimensiunile.
Te-am convins sa le incerci? Iata de retete iti propunem: