Daca vrei sa gatesti cartofii intr-un fel cu totul special atunci incearca aceasta reteta de rulada satioasa cu ciuperci.
Ingrediente
Pentru rulada:
700 g cartofi100 g branza telemea de capra2 ouasare, piper
Pentru umplutura:
1 ceapa mare300 g carne tocata (piept de pui sau curcan)300 g ciuperci proaspete2 linguri uleicoriandruoreganomaghiranbusuiocsare, piperpesmet pentru decor in ulei
Toci ceapa marunt, o calesti in ulei incins, adaugi carnea tocata si ciupercile maruntite. Continui calirea lor pana scade bine zeama si ciupercile sunt bine patrunse. Condimentezi, dupa gust, cu ierburi aromate, sare si piper. Lasi compozitia sa se raceasca. Opresti putina grasime ce s-a lasat de la carne, in care rumenesti pesmetul.
Separat, cureti cartofii de coaja, ii speli, ii tai cuburi si ii fierbi in apa cu sare. Scurgi apa, presezi cartofii si prepari un piure pe care il amesteci cu telemeaua de capra trecuta pe razatoarea cu ochiuri mici. Adaugi cele 2 oua, sare si piper, dupa gust.
Asezi piureul pe planseta deasupra unei folii de aluminiu, il nivelezi intr-un strat de forma dreptunghiulara, de circa 2 cm grosime, apoi torni umplutura de carne cu ciuperci, in strat uniform pe toata suprafata blatului de cartofi.
Rulezi apoi, ajutandu-te de folie, asezi rulada intr-o forma de chec, indepartezi folia si acoperi vasul. Dai la cuptor circa 30 de minute. Lasi rulada sa se raceasca in tava, apoi o tai felii, o pudrezi cu pesmet tras in tigaie in putin ulei si o servesti cu salata verde, de varza ori cu muraturi, conform clickpoftabuna.ro.