Prazul face parte din familia cepei si a usturoiului si era considerat inca din antichitate un aliment cu proprietati afrodisiace. Poate fi consumat atat in stare proaspata, cat si in diverse preparate, piureuri, sucuri, salate, placinte. se utilizeaza atat frunzele, cat si partea alba a plantei.
Medicul Florin ioan Balanica, specializat in Medicina Personalizata si Nutritie, explica pentru CsiDcum ne poate ajuta prazul atunci cand suntem stresati sau raciti sau suferim de diabet.
Recomand consumul de praz, asta pentru ca este un aliment cu un continut bogat in apa, dar si in vitamina a, C, E, K , vitamine din grupul B, dar si minerale, ca fierul, sodiul, calciul, sulful, potasiul si magneziul.
Ajuta in functionarea ficatului si in problemele cardiovasculare
Frunzele verzi ale prazului sunt bogate in aminoacizi esentiali si detin un rol in cresterea metabolismului hepatic.
Pacientii mei consuma praz deoarece are un continut bogat in compusi sulfurati si flavonoizi, kampferol, cu rol in preventia aterosclerozei, cu proprietati antihipertensive, fiind o terapie nutritionala adjuvanta tratamentului medicamentos al bolnavilor cardiovasculari.
Totodata, kampferolul mentine nivelul de serotonina si de dopamina, importanti neurotransmitatori cerebrali, care participa la preventia stresului si ofera o stare de bine.
Prazul ajuta sistemul imunitar
Consumul de praz, prin bogatia de substante antioxidante pe care le contine, are rol in preventia infectiilor respiratorii (sezoniere), pentru ca stimuleaza sistemul imunitar. Prazul e si un bun hipoglicmeinat, fiind indicat in alimentatia celor care sufera de diabet.
Recomand introducerea prazului in alimentatie, deoarece poseda proprietati laxative, antiartritice, antiseptice si diuretice, este un bun digestiv si ideal de consumat in regimurile de slabire.
In general, este contraidicat in litiaze renale sau biliare din cauza oxalatilor (acidul oxalic in contact cu calciul poate forma cristale care se depun in rinichi sau vezica biliara).