Clatitele, fie ca au umplutura dulce sau sarata, sunt intotdeauna preferate de toata lumea. Cu umplutura potrivita, aceste bucate sunt alegerea ideala pentru un aperitiv deosebit!
Umplutura de carne
Fierbeti 350 de grame de carne si taiati-o marunt. Prajiti in unt 2 cepe taiate cubulete si adaugati carnea fiarta. Asezonati cu sare si piper. Serviti clatitele cu smantana sau cu sosul preferat.
Umplutura de ou
Fierbeti 6 oua si taiati-le marunt. Adaugati ceapa verde taiata marunt si smantana sau maioneza. Adaugati sare dupa gust. Pentru un plus de aroma, puteti adauga putin marar tocat marunt.
Umplutura de ciuperci
Prajiti in ulei 500 g de ciuperci champignon si o ceapa tocata marunt. Adaugati 2 linguri de faina si amestecati compozitia. Adaugati apoi, 2 linguri de smantana si 1.5 pahare de lapte. Asezonati cu sare si piper dupa gust. Va iesi o umplutura delicioasa de ciuperci cu sos de smantana. Presarati clatitele cu cascaval ras. Se recomanda a fi servite fierbinti!
Umplutura de pui
Fierbeti 500 g de piept de pui si maruntiti-l cu ajutorul blenderului. Adaugati marar tocat marunt. Adaugati 1 catel de usturoi pisat cu presa, 2 oua fierte date prin razatoare, o lingura de smantana, sare si piper dupa gust. Clatitele vor fi si mai delicioase daca turnati peste ele putin unt topit.
Umplutura de cascaval
Incalziti 150 ml de frisca la foc mic. Adaugati 50 g de parmezan si 50 g de branza cheddar, date prin razatoare. Fierbeti amestecul pana se ingroasa. Fierbeti broccoli timp de 2 minute si umpleti apoi clatitele impreuna cu sosul de cascaval. Puteti inlocui broccoli cu dovlecei, spanac sau chiar frunze de salata.
Umplutura de somon
Ungeti clatitele cu pasta de branza si adaugati felii de somon sarat (file). Presarati somonul cu verdeata tocata marunt. Cu toate ca este o reteta foarte simpla, aceasta fara indoiala, poate fi considerata regala.
Umplutura dulce de branza
Inmuiati 50 g de stafide in apa clocotita. Amestecati 500 g de branza de vaci cu 1 galbenus de ou si 2 linguri de zahar si adaugati stafidele (stoarse). Amestecati bine compozitia. Puteti adauga si putina vanilie pentru un gust mai aromat.
Umplutura de nuci
Amestecati 500 ml de lapte cu 120 g de zahar, 100 g de nuci macinate si o lingura de faina. Puteti gati aceasta umplutura si dintr-un mix de alune, arahide, migdale si nuci. Lasati amestecul sa se raceasca, apoi adaugati 100 g de unt. Amestecati cu ajutorul mixerului. Pentru un gust mai accentuat puteti adauga 1 lingurita de coniac.
Umplutura de lamaie
Pregatiti un amestec din crema de branza cu gem de lamaie si cateva picaturi de lamaie si umpleti clatitele. Este o umplutura grozava pentru clatite! Presarati clatitele cu zahar pudra sau glazurati cu ciocolata topita.
Umplutura de frisca sau smantana
Bateti frisca (smantana) cu zaharul si adaugati vanilie si cateva picaturi de suc de lamaie. Umplutura vaporoasa pentru clatite este gata!
Umplutura de banane
Amestecati cu ajutorul mixerului 70 g de unt si 2 linguri de zahar. Pisati cu o furculita 3 banane, stropite cu sucul de la o lamaie. Amestecati piureul de banane cu compozitia de unt si umplutura este gata! Puteti glazura clatitele cu ciocolata topita. Aceasta umplutura iese la fel de gustoasa si daca taiati bananele rondele.
