Internautii au luat-o practic razna de cand pe piata culinara mondiala a aparut o noua delicatesa. Este vorba de burger-ul facut din sushi. Pe langa faptul ca arata demential, are si un gust pe masura.
Reteta nu este neaparat una standard, putand fi diversificata in functie de preferintele fiecaruia.
Orezul de sushi - "chifla"
1 cana jumatate de orez pentru sushi
1 cana jumatata de apa rece
un sfert de cana de susan (daca va place, pentru design)
Friptura
Aici se poate alege orice tip de carne va place: peste, pui, porc, vita si se prepara termic, dupa gustul fiecaruia.
Sosul Teryaki
1 ceasca de sos de soia
1 jumatate de cescuta de zahar brun
1 catel de usturoi, pisat
1 putin ghimbir dat pe razatoare
2 lingurite de piper rosu
1 cescuta de otet de orez
Asezonarea
un sfert de canuta de otet de orez
un sfert de canuta de otet din vin
un sfert de canuta de zahar
1 lingurita de sare
Pentru "asamblare"
Varza rosie
Ou ochi
Cartofi prajiti
Metoda de preparare:
Sosul Teryaki - Pune toate ingredienmtele intr-un castionel si incalzeste-le usor. Dupa ce s-a dizolvat tot zaharul mai fierbe-l pentru cinci minute. Daca preferi un sos mai lung, atunci il poti fierbe pentru o perioada mai lunga de timp.
Lasa-l la racit la temperatura camerei.
Friptura - se face dupa preferinta, trasa putin in tigaie si asezonata in functie de ce carne preferi: peste, porc, vita sau pui
"Asezonarea" - Pune toate ingredientele intr-un bol si incalzeste-le la foc mediu. Ai grija ca zaharul si sarea sa se topeasca. Da-l apoi la foc mic o perioada, da-l de pe foc si lasa-l sa se raceasca putin.
"Chifla" - Se fierbe orezul de sushi pentru 10 minute, apoi se tine caldut. Se pune intr-un castron, de preferat de lemn, apoi se amesteca cu un sfert de cescuta de seminte de susan. Se pune o treime din sosul pentru "asezonare" si folosind o carpa umeda se taie si se impatureste in forme de "chifla". Din aceste cantitati se obtin 6 chifle, pentru trei burgeri.
Se ia chiflele obtiune si se pun putin la prajit intr-o tigaie care nu se lipeste. Se lasa intre 30 de secunde si 1 minut pe fiecare parte.
Asamblarea - Se pune prima "chifla de burger jos", se unge cu maioneza, se pune carnea, apoi foile de varza rosie, cartofii prajiti si oul. Apoi, optional si dupa preferinta se poate pune avocado, wasabi sau ciuperci sotate. Se pune si chifla de deasupra, se infasoara intr-o folie si se lasa putin la racit.
Gata, pofta buna!