Cartofii delicati cu carne moale si suculenta, acoperiti de o crusta delicioasa de cascaval - un deliciu inegalabil, care se topeste in gura.
INGREDIENTE
- 1 kg de cartofi
- 1 ceapa mare
- 400 g de file de pui
- 200 g de cascaval
- 3 linguri de ulei
- maioneza
- sare si piper negru dupa gust
MOD DE PREPARARE
- Feliati pieptul de pui si bateti fiecare felie cu ciocanul de snitele. Acoperiti feliile de piept cu folie alimentara, inainte de a le bate cu ciocanul (astfel se bat mult mai bine, nu se rupe carnea si nu se faramiteaza).
- Dupa ce ati batut fileul pe ambele parti, asezonati cu piper negru macinat.
- Pentru ca fileul sa fie moale, suculent si fin, ungeti fiecare bucata cu maioneza pe ambele parti. Puneti fiecare bucata una peste alta, ca sa se imbibe bine cu maioneza (puteti inlocui maioneza cu mustar). Nu este necesar sa adaugati sare peste fileu, intrucat cartofii, cascavalul si maioneza vor fi deja sarate.
- Taiati ceapa semicercuri.
- Curatati cartofii si taiati-i rondele (nu prea groase).
- Ungeti o forma de copt bine incinsa, cu ulei (atat fundul, cat si peretii).
- Aranjati in forma jumatate din cantitatea de cartofi si presarati cu sare, acoperiti cu restul cartofilor si presarati din nou cu sare.
- Aranjati peste cartofi feliile de piept de pui, astfel incat acestia (cartofii) sa fie in totalitate acoperiti cu carne.
- Acoperiti stratul de carne cu ceapa.
- Treceti cascavalul prin razatoare marunta (puteti folosi branza topita, insa cu cascaval ras, aceasta reteta este mai gustoasa).
- Formati un strat generos de cascaval, astfel incat sa acopere bine toate ingredientele. Cascavalul este ingredientul principal, care va da o savoare aparte acestei mancari.
- Maioneza va constitui ultimul strat al acestei mancari. Recomandabil este sa folositi o maioneza mai slaba, cu grasimea de 20-30 %.
- Coaceti in cuptorul preincalzit la 230 de grade, timp de aproximativ 60 de minute, pana formeaza o crusta maronie. Puteti verifica cu o scobitoare daca este gata (aceasta va strapunge usor toate ingredientele).