Pestele marinat este un preparat sanatos, foarte hranitor, pe care îl poti servi in orice moment al zilei. Se prepara rapid si il poti pastra mai mult timp daca respecti reteta
Ingrediente
6 pesti medii
300 ml apa
120 ml otet
60 ml ulei
sare
piper boabe
1 ceapa mare
2 foi de dafin
Mod de preparare
Curata bine pestii, apoi taie-i fileuri micute. Pune la fiert intr-o cratita mai mare ceapa taiata julien, apa, otetul, uleiul, foile de dafin, piperul, o lingura cu varf de sare si lasa-le pe foc aproximativ 6 minute.
Dupa ce se raceste compozitia, toarn-o peste peste si amesteca bine. Pune marinata in borcane vidate sau intr-un recipient care se inchide ermetic si lasa-o la macerat aproximativ sase zile. Acesta este si secretul: timpul de conservare. Pescarii recomanda o saptamana, si nu mai putin.
Marinata de peste cu otet se serveste rece, ca aperitiv.