Iata cum sa faci cea mai buna salata orientala de post!
Ingrediente
- 1,4 kilograme de cartofi (de preferat din cei rosii, rezistenti la fierbere)
- 2 cepe potrivit de mari (preferabil rosii)
- 150 grame masline
- 250 grame castraveti murati
- 6-8 linguri de ulei, preferabil de masline sau de floarea soarelui presat la rece
- 1 lamaie (sau 4 linguri otet alb)
- marar, patrunjel (optional)
- sare
- piper
Preparare
- spalati bine cartofii de pamant. Lasati-i cu tot cu coaja.
- Puneti cartofii la fiert, la foc mic, in apa cu sare, pentru aproximativ 25-35 de minute (in functie de dimensiunea lor) din momentul in care fierb.
- Verificati cu o scobitoare sau furculita. Daca patrunde usor, pana in mijloc, cartofii sunt fierti.
- transferati cartofii fierbinti in apa cat mai rece pentru usura desprinderea cojilor.
- Decojiti si taiati cartofii in rondele groase sau cuburi potrivite.
- Curatati si taiati ceapa pestisori subtiri.
- taiati castravetii in felii groase de 5-7 milimetri.
- amestecati cu grija cartofii cu ceapa, castravetii, maslinele.
- asezonati dupa gust cu sare, piper proaspat macinat, zeama de lamaie (sau otet) si ulei.
- Presarati cu verdeata.