O reteta care ii va incanta pe cei dragi
De ceva timp tot ma apuc sa fac o galeta. Ce e aia? Undeva pe net, cineva a scris ca galeta nu e decat verisoara de la tara a unei tarte. Ce frumoasa este aceasta asociere. Intr-adevar, galeta este o prajitura rustica, ceva intermediar intre placinta si tarta. Se face extrem de usor si poate fi umpluta cu orice fruct, branza, carne sau legume.Secretul galetei cu fructe este sa nu uitati sa adaugati putin amidon in fructe, ca sa nu lase prea multa zeama si sa nu se inmoaie aluatul.
Ce-am gasit prin bucatarie (pentru 6 portii):
– 210g faina
– 2 linguri de zahar
– ½ lingurita sare
– 160g unt
– 2-4 linguri de apa rece
– 50g migdale macinate
– 1 lingura de amidon
– 60g zahar
– 700g capsuni
Formula magica:
Pentru pregatirea aluatului, amestecati faina, cele 2 linguri de zahar si sarea. Adaugati untul taiat in cuburi si amestecati cu degetele pana la obtinerea unei texturi de crumble. Adaugati apa rece si amestecati cu degetele pana cand obtineti o bila de aluat. Acoperiti cu folie si puneti in frigider pentru cel putin 30 de minute.
Pentru umplutura: amestecati migdalele macinate cu zaharul. Scoateti din frigider aluatul si intindeti-l pana la dimensiunea dorita pe hartie de copt. Intindeti amestecul de migdale pe aluat lasand o margine de aproximativ 7 cm.
Intr-un bol, amestecati capsunile (intregi sau taiate in jumatate) cu putin zahar si amidon. Puneti-le deasupra migdalelor macinate.
Apoi, pliati marginea de aluat libera deasupra fructelor. Puneti la cuptor pentru 20-25 de minute la 200°C.
Si serviti fierbinte cu inghetaata sau frisca batuta!
Mai multe detalii vezi pe blog