De aceasta data Leanka iti propune un aperitiv traditional delicios, perfect pentru sezonul estival.
Ingrediente:
2 vinete mari
2 rosii
ulei
sare
pentru maioneza:
2 oua
jumatate de lamaie
o lingura de mustar
sare, piper
250 mil de ulei
200 de grame de nuci
1 capatina de usturoi
Modul de preparare
2 vinete mari , le tai de-a lungul felii subtiri, le stropesc cu sare, le las pe 30 min, asa lasa zeama cea amara.
Le storc putin si le stropesc cu ulei de Olive. In tigaia incinsa si cu capac, le gatesc la foc mic, nu adaug deloc ulei ! Intre timp, pregatesc maioneza: 2 oua, sucul de la jumatate de lamaie, o lingura de mustar, sare, piper, 250 ml ulei!
Pregatim maioneza Toate ingredientele se pun in vas inalt si ingust , in ordinea enumerata, si cu blenderul le amestecam incepand cu cea mai mica putere , apoi adaugam putere! In 2-3 min obtinem o maioneza perfecta.
Eu prefer sa stric nucile inainte sa le folosesc in mancare, asa au in gust proaspat dulciu, apoi le strivesc cu citorul, adaug in maioneza, amestec!
O capatina de usturoi o maruntim si amestecam toata compozitia. Ungem feliile de vanata, adaugam cate o bucatica de rosie si o învartim !
Voila, un aperitiv traditional mega delicios, dar cel mai important ca mai este si sanatos!
