Ingrediente
vin rosu, 1 paine franzela, coacaze rosii, mozzarella, rosii cherry, lamaie, icre negre, icre rosii, mustar de Dijon, 2 oua, ulei de masline, 2 catei de usturoi, 1 ceapa, 150g ficat de pui, unt, sare, piper
1. Se iau ouale si se pun la fiert
2. Ficateii se spala si se pun intr-un castron pregatiti spre a fi trasi in ulei si stinsi in vin. Inainte se pun in ulei la prajit ceapa si se lasa pana sticleste, adaugam usturoiul si apoi ficateii pana se prajesc si capata culoare apoi se adauga vin si se lasa la fiert. Se iau de pe foc se blenduiesc, se adauga unt si galbenus fiert, sare, mustar, piper si se monteaza pe albusul de ou fiert.
3. Din franzela se fac bruschette cu unt, pe care se pun felii fine de lamaie si icre rosii si/sau negre
4. In cateva scobitori se monteaza mozzarella si rosii cherry rosii si galbene si pentru decor adaugam coacaze