Daniela Ciobanu este de meserie contabil. Aceasta locuieste si activeaza la Chisinau. Tanara adora sa pregateasca tot felul de deserturi savuroase. A participat la cateva targuri gastronomice si se gandeste sa dezvolte o afacere din aceasta pasiune. Iar de cand a devenit mamica, are mai multe motive sa le faca mici surprize dulci, celor de acasa.
Ingrediente pentru aluat:
250g faina,
3g drojdie uscata instantanee,
50g zahar,
30g unt,
1 ou,
130ml lapte,
1/2 lingurita zest de lamaie,
un praf de sare.
Crema:
230 ml lapte,
1 galbenus,
1.5 lingura amidon,
2.5 linguri zahar,
1/2 plic zahar vanilat,
30g unt,
1 lingura suc de lamaie
Modul de preparare:
pasul 1: se amesteca toate ingredientele uscate pt aluat.
pasul 2: Se amesteca laptele cu oul si se toarna treptat in amestecul de faina, formind aluatul
pasul 3: Se adauga zestul de lamaie si untul topit, continuam sa amestecam.
pasul 4: Am obtinut un aluat lipicios, dar care nu mai necesita faina. Il acoperim cu un prosop si il lasam sa se odihneasca 2 ore.
pasul 5: Intre timp se prepara crema. Se dizolva amidonul in lapte, se adauga galbenusul, zaharul tos si cel vanilat si se pune la foc lent, amestecind continuu.
pasul 6: Optional se pune in crema o fisie de coaja de lamaie.
pasul 7: Cand crema devine groasa este gata.Scatem din ea coaja de lamaie, o racim un pic si adaugam untul si sucul de lamaie. Amestecam.
pasul 8: Aluatul odihnit il rasturnam pe suprafata de lucru presurata cu faina si il impartim in 8 bilute, pe care la lasam inca 10 minute sa se odihneasca.
pasul 9: Intindem din fiecare biluta, o turta de aluat de dimensiunea aproximativa a palmei. In partea de sus punem o lingura de crema, apoi se incleie marginile doar cit cuprinde crema. Restul turtei il taiem fisii verticale cu care se acopera partea de sus.
pasul 10: Asezam briosele pe tava de copt, le ungem cu ou, optional se presoara cu seminte de susan. Se lasa in tava sa creasca inca 30 min. In acest timp incalzim cuptorul la 180 grade.
pasul 11: Le coacem pina se rumenesc frumos, aproximativ 15 minute.
Pofta buna!