Placinta cu dovleac este foarte sanatoasa si un dulce care poate fi preparat si in perioada de post.
Ingrediente:
- 1kg dovleac
- 7 linguri zahar
- 1 pachet foi de placinta din comert
- 100 ml ulei
- 50 ml apa
- 2 linguri zahar pudra
- scortisoara
Mod de preparare
Se spala si se curata de coaja dovleacul. Se taie in bucati potrivite, care se rad pe razatoarea mare sau puteti folosi robotul de bucatarie. Se amesteca cu zahar, si scortisoara, si se imparte in doua. Se da la o parte.
Se incalzeste cuptorul la 180 grade. Se unge cu putin ulei o tava sau se pune hartie de copt. Se pune o foaie pe fundul tavii tapetate cu hartie de copt umezita si se unge cu ulei. Folositi o pensula de bucatarie sau o lingura. Se stropeste foaia cu putina apa si se aseaza cea de-a doua foaie. La fel, stropiti-o cu ulei si putina apa. Procedati la fel si pentru urmatoarele doua foi, dupa care adaugati jumatate din cantitatea de dovleac ras. Uniformizati. Se aseaza un alt rand de foi. Prima foaie care vine pusa peste umplutura se stropeste doar cu ulei nu si cu apa, pentru ca umplutura e destul de zemoasa (de la zahar). Urmeaza apoi celelalte foi, in acelasi mod, stropite fiecare cu ulei si apa. Se intinde cealalta jumatate de umplutura si se acopera cu ultimele foi, unse si stropite.
Ultima foaie, cea de deasupra, se unge cu ulei si se presara cu zahar pudra. Se taie apoi placinta cu un cutit bine ascutit in cuburi, asa cruda cum e, si se pune in cuptor, pe gratarul din mijloc. Se lasa 35-40 de minute sau pana cand se rumeneste frumos.
Cand se scoate, se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa sa stea cam 10 minute. Se stropeste apoi cu apa rece si se tine acoperita pana se raceste complet.