Pregateste o cina divina din...struguri! Trei tipuri de bucate care-ti vor lasa gura apa - VIDEO

Bucatarul Adrian Glavan a pregatit 3 retete in care ingredientul-vedeta sunt strugurii. Reporterul Acasa in Moldova, Silvia Petrov le-a gustat pe toate si zice ca sunt tare bune.   

 

1.Pastrav la cuptor cu sos din struguri picant

Ingrediente

1. Un pastrav
2. O lamaie
3. 2 catei de usturoi
4. Ulei de masline (2 linguri)
5. Busuioc (uscat sau verde)
6. Sare si piper

 

Mod de preparare:

Pastravul curat se asezoneaza cu sare si piper, se umple cu trei catei de usturoi taiati in jumatate, cu felii de lamaie si cateva firicele de marar. Se aranjeaza pe tava si se unge cu ulei de masline. Se da la cuptor preincalzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute. 

 

*Sos picant din struguri: 

Ingrediente

1. Faina (50 gr.)
2. Unt (10 gr.)
3. Zahar (10 gr.)
4. Vin rosu sec (150 gr.)
5. 1 ardei iute
6. Struguri (la dorinta)

 

Mod de preparare:

Intr-o tigaie preincalzita se toarna zece grame de zahar. Dupa ce se topeste tot zaharul se adauga 150 de grame de vin sec, se amesteca bine pana se obtine o masa omogena, apoi se adauga cateva bobite de struguri taiate in jumatate. Si pentru ca sosul sa aiba un gust usor picant, se adauga ardei iute, uscat sau verde, care a fost in prealabil tocat marunt. Apoi se  adauga zece grame de unt dat prin faina. Se amesteca usor si se lasa sa fiarba pana sosul capata o consistenta.

 

2.Rulada de iepure cu bacon, cu branza de capra si putin cimbru

Ingrediente

1. O pulpa de iepure
2. Becon (30 gr.)
3. Branza de capra (50 gr.)
4. Struguri (80 gr.)
5. Cimbru
6. Sare si piper

 

Mod de preparare:

Initial se indeparteaza osul din pulpa de iepure. Carnea se bate bine si se condimenteaza cu sare si piper. Apoi se lipesc marginele baconului, astfel incat sa se obtina o fasie de bacon, dupa care se pune carnea de iepure peste el. Se adauga branza de vaci, cimbrul si bobitele de struguri. Baconul se roteste, formand rulada si se prinde cu betisoare. Se caleste pe tigaie pana obtinem o culoare rumena apoi se da la cuptor preincalzit la temperatura de 200 de grade, timp de 6-7 minute.

 

3.Panacota cu jeleu de struguri

Ingrediente

1. Frisca lichida (500 gr.)
2. Zahar (150 gr.)
3. Lapte (100 gr.)
4. Gelatina (10 gr.)
5. Struguri (100 gr.)
6. Unt (50 gr.)

 

Mod de preparare:

Se toarna o suta de grame de lapte intr-un vas unde se adauga gelatina si se lasa sa se dizolve. Intre timp se toarna frisca intr-un vas incalzit, apoi se adauga zaharul, untul si se mesteca in continuu pana se topeste zaharul. Se adauga vanilina pentru aroma. Cand incepe sa fiarba, se ia vasul de pe foc, se adauga laptele cu gelatina si se  amesteca bine. Se toarna continutul in vase mici si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se pun vasele cu panacota la frigider ca sa se intareasca.

 

Jeleul se prepara foarte simplu. Se pune untul in tigaie bine incalzita. Dupa ce s-a topit untul se adauga zahar, bobite de struguri se mesteca apoi se toarna aproximativ 150 de grame de apa. Se mesteca bine pana se topeste zaharul. Continutul este lasat sa fiarba pana incepe sa capete consistenta. La final panacota este asejata pe farfurie apoi se toarna jeleul din struguri peste ea.

Urmariti in reportajul de mai jos cum puteti prepara aceste bucate: