In zilele calduroase de vara, insa, e pacat sa nu introduci in dieta ta vinetele sub forma unei salate la fel de gustoase, insa mult mai saraca in calorii si mai prietenoasa cu organismul.
Ingrediente:
- o vanata mare;
- o rosie mare;
- o jumatate de ceapa de dimensiune medie (poti folosi si ceapa verde);
- capere;
- ulei de masline (2-3 linguri);
- o lamaie sau otet;
- sare si piper dupa gust;
- daca iti plac ierburile, poti adauga oregano, pantrunjel, busuioc sau orice altceva iti place.
Mod de preparare:
1. Coace vanata pana s-a inmuiat complet, apoi scoate miezul cu o lingura, marunteste-l si pune-l intr-un bol.
2. Pune rosia intr-o cratita cu apa clocotita, las-o pentru 30 de secunde - 1 minut, apoi scoate-o si curat-o de pielita. Tai-o cubulete si adaug-o peste vanata. Pont: rosia va fi mai usor de curatat daca inainte sa o pui in apa clocotita ii faci doua crestaturi in x pe partea opusa locului unde se prinde codita.
3. Poti lasa rosia cubulete sau, pentru o textura mai fina, pune vanata si rosia intr-un blender si mixeaza pana ce obtii o pasta omogena. Daca optezi pentru folosirea blender-ului, in acest punct poti pune si lamaia sau otetul (pune cate putin si gusta, mai adauga daca e nevoie) si sarea si piperul.
4. Taie ceapa si ierburile foarte marunt si adauga-le peste amestecul obtinut. Amesteca bine.
5. La final orneaza cu capere si serveste pe feliute de paine prajita.
Pofta buna!