Asa faci cea mai buna pulpa de miel la tava pentru Paste! Iata reteta pas cu pas.
Ingrediente:
o pulpa mare de miel
5 catei de usturoi
5 linguri de ulei de masline
o lingurita de boia de ardei
o lingurita de rozmarin
o lingurita de cimbru
o lingurita de oregano
sare si piper, dupa gust
Mod de preparare:
1. Inainte de toate, spala bine carnea. Stropeste-o apoi cu ulei de masline si presara cimbru uscat. Acesta e primul pas prin care vei scapa de mirosul si gustul specific mielului.
2. Pune carnea de miel imbibat in ulei de masline intr-o tava din aluminiu. Presara peste carne restul condimentelor: cimbru, oregano, boia de ardei si rozmarin. Acopera tava cu o foaie de aluminiu si pune-o in frigider. Se lasa la frigider, de regula, 12 de ore.
3. Scoate pulpa din frigider dupa 12 ore si pregateste o tava noua pentru a pune pielul in cuptor. Unge tava cu ulei de masline si pune pulpa de miel in aceasta tava. Presara din cealalta tava ingredientele care au mai ramas sau s-au scurs din sucul propriu al carnii. Acopera si aceasta tava cu o foaie de aluminiu.
4. Da cuptorul la 250 de grade pentru aproximativ o ora. Cand pulpa este gata se poate servi fie cu legume fierte sau facute la gratar, fie cu cartofi taranesti fierti la ceaun.