O reteta delicioasa si rapida, care ii va cuceri pe cei dragi
Timp de preparare: 15 min
Timp de gatire: 20 min
Gata in: 35 min
INGREDIENTE
470 g macaroane (gatite si strecurate)
110 g unt
70 g faina
320 g branza Cheddar
700 ml lapte
125 ml smantana de gatit
sare si piper dupa gust
PREPARARE
Americanii le spun, pur si simplu, macaroane cu branza. Dar pentru ca noi cand spunem asta avem in minte alta reteta, am ales sa reformulam usor. Sa facem impreuna niste macaroane cu branza la cuptor, cremoase si crocante in acelasi timp, dupa reteta americanilor.
Intr-o cratita mare topeste, la foc mic, bucata de unt. Cand s-a topit, adauga treptat si amestecand continuu faina. Cand s-au omogenizat, lasa-le pe foc mediu timp de 1 minut. Adauga, incet, laptele, in 3 etape (este posibil sa nu fie nevoie sa adaugi tot laptele mentionat la ingrediente, nu vrei ca sosul tau sa fie prea subtire sau mult prea dens. Asa ca te vei baza pe instinct in etapa aceasta).
Amesteca usor totul pana se omogenizeaza cum trebuie, da focul mediu spre tare, pana sosul se ingroasa usor si bolboroseste.
Ia cratita de pe foc si adauga 2/3 din cantitatea de branza indicata. Cand se incorporeaza cum trebuie branza, e timpul sa adaugi arma secreta: smantana! Atentie: nu trebuie sa fie cratita pe foc in acel moment sau sosul prea fierbinte, deoarece smantana va fermenta!
Preincalzeste cuptorul. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Adauga macaroanele in prealabil fierte. Pune totul intr-o tava (de preferabil cu dimensiuni 9×13). Presara deasupra restul de branza ramasa.
Coace la cuptor timp de 15 minute sau pana cand branza de deasupra s-a topit si transformat intr-o crusta aurie crocanta.