Supa crema de ciuperci cu crutoane

Ingredientele 

- 350 gr de ciuperci proaspete, feliate;

- 2 cepe tocate;

- 2 cartofi curatati de coaja si taiati cubulete;

- 2 linguri de ulei de masline;

- 1 lingura de cimbru uscat;

- 1 lingura de mustar;

- 125 ml de smantana pentru gatit;

- sare si piper dupa gust. 

Pentru crutoane, ai nevoie de:

- 750 gr de paine uscata, taiata cubulete;

- 2 linguri de unt;

- 1 catel de usturoi, pisat;

- 1 lingura de patrunjel proaspat, tocat marunt.

Modalitatea de preparare este urmatoarea:

Pune intr-o tigaie uleiul de masline, iar cand acesta s-a incins, adauga ciupercile, cepele si cartofii, iar apoi, condimentele (sarea, piperul si cimbrul uscat). Caleste totul pana cand isi schimba culoarea si textura, devenind mai moi. Acum este momentul sa adaugi mustarul si supa de legume strecurata. Lasa totul sa fiarba la foc mic vreme de 30 de minute. 

Intre timp, pregateste crutoanele astfel:

Pune cubuletele de paine uscata intr-o tava si deasupra adauga untul, usturoiul si patrunjelul. Acopera recipientul cu o folie de aluminiu si pune totul la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius, timp de 20 de minute. 

Cand supa este gata, las-o sa se raceasca cel putin 10 minute inainte de a servi-o alaturi de crutoane.

Pofta buna!

Delicioasa supa crema de ciuperci cu crutoane este usor de preparat si te va scapa de ceea ce stim ca nu iti place mai ales vara, cand temperaturile sunt caniculare: statul in bucatarie vreme de cateva ore bune, pentru a prepara mai multe feluri de mancare.