O reteta pe cat de simpla, pe atat de sanatoasa, propusa de Stefania Macau de la MasterChef.
piper, sare, 1 legatura patrunjel, 1 paine cu seminte feliata, 1 legatura marar, 1 lamaie, 6 linguri ulei de masline, 2 lingurite boabe de mustar, 1 capatana usturoi, ¼ lingurita cardamom macinat fin, 2 foi dafin, 1 lingurita de chimen macinat fin, ½ lingurita boia dulce, 1 ceapa, 150g linte rosie, 1 morcov
1. Se spala lintea si se lasa la inmuiat in apa calda, in vasul acoperit.
2. Dupa doua ore, se scurge lintea si se pune la fiert 1 ½ litri de apa impreuna cu morcovul si ceapa curatate si spalate. Adaug condimentele si se fierbe la foc mic pana se inmoaie boabele de linte.
3. Se scot foile de dafin, se pastreaza 3 polonice de boabe de linte intregi, iar restul se paseaza impreuna cu legumele.
4. Se curata usturoiul, se taie fin si se pune la calit pana devine auriu. Se amesteca pireul cu boabele de linte, usturoiul, sare, piper dupa gust si se mai da supa in cateva clocote supa.
5. Se serveste cu rondele de lamaie si crotoane