In timp ce unii sarlatani pocnesc petarde afara, iar altii se intrec la focuri de artificii ieftine, eu va invit sa va aratati clasa altfel - mai cu gust. Sa organizati o adevarata explozie de efervescenta, in momentul in care turnati un spumant de calitate in pahar. FineWine va prezinta top-3 spumante moldovenesti, produse dupa metoda clasica, care ar trebuie sa se regaseasca pe masa de sarbatoare a celor care apreciaza vinul bun.
1. Cricova «Pinot Noir», seria Blanc de Noirs
Spumantul a fost produs in 30.562 sticle, in conformitate cu metoda clasica franceza, cu fermentare secundara in sticla si maturare cuvée pentru o perioada de minim 3 ani. Datorita maturarii, acesta se caracterizeaza prin aromele de briosa si tost, textura eleganta, cremoasa, imbinand prospetimea si nuantele de maturare. A castigat recent medalia de argint la concursul Effervescent du Monde, cea mai prestigioasa competitie din lume in domeniul spumantelor.
2. Chateau Vartely Brut 2012
Spumant clasic matur brut alb. Culoare limpede galben pai, buchet bine echilibrat, cu arome de toast de paine si nuante de flori si mere. Vinul este produs din 100% struguri din soiul Pinot Noir, prin „methode noir sur blanc”, cu maturare de 12 luni. Turnat in 10 000 de sticle, un veritabil exponent al spumantelor traditionale.
3. Chi Vintage Brut
Este New entry pe piata spumantelor din Moldova. Produs din roada anului 2012, din struguri Chardonnay si Pinot, fabricat dupa tehnologia „Champenoise”. Dubla fermentare, in butoi si sticle. Arome de caise, citrice si flori de camp. Se asociaza perfect cu peste alb, fructe de mare. Produs in editie limitata, special cuvee – 5000 de sticle.
PS: Fiecare din acest vin costa +/-100 lei, in functie de magazin. Da, este de doua ori mai mult decat vinul dulce imbogatit cu dioxid de carbon, pe care il cumparati de obicei din magazin crezand gresit ca este „sampanie”. Macar odata in an, va invit sa cumparati si sa apreciati un spumant bun!
Mai multe detalii vezi pe blogul lui Andrei Cibotaru