Doi frati din Sangerei s-au avantat sa creasca ecologic curcani si si-au deschis cea mai mare ferma din tara. Deja de un an de zile ei livreaza carne dietica. Si prepelitele, dar si iepurii fratilor Ceban ajung sa pe gustul clientilor in magazinele si restaurantele din tara.
Pana ca aceasta pasare sa ajunga pe rafturile din magazine e nevoie de multa munca. Fratii Ceban se trezesc in zori si muncesc pana seara tarziu. Pe Vasile l-am surprins in timp ce trebaluia pe afara cu un tractor de marca Lamborghini.
Vasile CEBAN, FERMIER “Ducem paie cu el. Se exploateaza usor, dar mai greu ca trebuie sa aducem piese pentru el din Italia.”
Fratii spun ca pana a avea o ferma atat de mare au procurat incubatoare si au scos pui de curcani saptamani la rand.
Mihai CEBAN, FERMIER “37 de grade permanent, 28 de zile.”
Din incubatoare, puiii ajung in niste custi speciale.
Mihai CEBAN, FERMIER “30 de zile traiesc in custile acestea, in fiecare zi regimul de temperatura este schimbat pana atingem temperatura care deja le permite sa traiasca cu toti ceilalti.”
Odata ce puii au crescut, ei sunt pusi la ingrasat. In jumatate de an cei peste doua mii de curcani trebuie sa ajunga la opt kilograme. Dupa asta rand pe rand, cate 400, merg la sacrificare.
Mihai CEBAN, FERMIER “Aici se clocoteste la 180 de grade, dupa care se pune in acest aparat si se peneste.”
Carnea de curcan are putine grasimi si contribuie la scaderea nivelului de colesterol si imbunatatirea sistemului imunitar. Pe langa curcani, fratii Ceban cresc peste 60 de mii de prepelite de la care strang zilnic 12 mii de oua.
Cate 4 mii de prepelite ajung in fiecare saptamana in magazinele din capitala.
Vasile CEBAN, FERMIER “Se tem de galagie noaptea de speriat, asa nu prea, sunt cumintele.”
Cei mai dragi, celor doi frati, le sunt iepurii. Cu ei au si inceput afacerea lor.
Mihai CEBAN, FERMIER “Rasa speciala care se numeste Marti. Noi foarte mult am selectat si am cautat si ne-am oprit la aceasta rasa deoarece sunt mai rezistenti, cresc mai repejor, iar la 87 zi ii sacrificam.”
Ei vor sa deschida si un institut de cercetare si promovare a acestei rase. Ferma fratilor Ceban este unica in tara. Totul este automatizat. De la oferirea hranei pana la producerea ei. Ei au si o moara, unde pregatesc mancare pentru pasari si animale dupa retete speciale.
Mihai CEBAN, FERMIER “Utilajul este scump, undeva un milion si 200 de mii de lei. Intre trei si cinci tone zilnic, hrana pe care o producem este suta la suta naturala.”
Deocamdata carnea de curcan de la ferma fratilor Ceban este comercializata doar in tara noastra, unde potrivit Agentiei Nationale pentru Siguranta Alimentelor, este cerere, iar importul este mai mare decat exportul.
Andrei BALAN, SEF DIRECTIA COORDONAREA POSTURILOR DE FRONTIERA ANSA “Sa fie acele garantii ca intr-adevar carnea este de la animal sanatos este procesata in conditii sigure si ulterior consumatorul din alta tara poate sa-l considere sigur.”
Fermierii pot exporta carnea doar in tarile CSI si tarile arabe, respectand conditii stricte. Anul trecut fiind exportate peste 3 mii de tone. In Europa curcanii nostri ar putea sa ajunga abia la anul.