Racirea vremii a adus pe masa moldovenilor o noua bautura - vinul fiert. Izvarul se vinde ca painea calda in restaurante, dar si in centrul capitalei, in aer liber.
Amatorii mai condimenteaza vinul cu cuisoare sau scortisoare. Moda izvarului a prins si la oraseni, iar comerciantii nu au scapat posibilitatea de a face profit.