Mai mult, platesc bani grei pentru deliciul exotic. Atentie, insa. Nu orice broasca este comestibila. Putinele restaurante de la noi, care au broaste in meniu, le cumpara tocmai din Thailanda.
La bucataria lui Xiquing (Sicin) nu se aude oracait de broaste. Asta chiar daca le prepara in fiecare zi. De fapt bucatarul recunoaste ca in viata lui nu a tinut o broasca vie in mana. La el ajung doar labute.
Si daca tot vin din Thailanda, Xiquing le prepara dupa regulile bucatariei respective.
Regula de baza a bucatariei thailandeze este prepararea cat mai rapida a bucatelor. Labutele de broasca, dar si legumele se prajesc doar cateva minute. Astfel clientul nu asteapta mult timp mancarea.
Pe cat de exotice, pe atat de scumpe. Labutele de broasca costa la restaurant 250 de lei.